先日の月曜日、定休日なのでいつものようにSORAのハーブ畑へ。
今回は盛りだくさんなので何回かに分けて今日あった出来事をお伝えしたいと思います。
清阪terraceの横峯さんがレンガで窯を作ったとのことで
ハーブカフェSORAは生地とトマトソースを仕込んで畑へといきました。
空の下でのピザランチ。
まずは横峯さんが火を起こし窯の準備。
僕たちはその間にクレソンやルッコラなどピザの上にのせるハーブを畑で調達。
生地の上に自家製のトマトソースをたっぷり塗ってチーズをのせます。
窯の中に入れゆっくりと焼いていきます。
焼けたピザの上にたっぷりとクレソン、ルッコラをのせて出来上がり。
外で食べるピザはまた格別！
贅沢な時間です。